JOUR 1

Comprendre les fondamentaux de l’IA et définir un cadre d’utilisation adapté à son activité.

Comprendre les usages concrets de l’IA générative dans un restaurant, ainsi que ses limites et points de vigilance.

Vérifier la fiabilité des contenus produits par l’IA et comparer les résultats issus de différents outils d’intelligence artificielle.

Reconnaître les informations à caractère sensible ou stratégique à préserver et utiliser l’IA dans le respect des règles éthiques et professionnelles.

Rédiger la charte d’utilisation de l’IA de son établissement.

Maîtriser l’art du prompt et produire des contenus RH avec l’IA.

Rédiger des prompts performants pour obtenir des résultats fiables, pertinents et exploitables.

Structurer une demande complète, bloc par bloc, et mesurer l’écart avec une demande spontanée.

Produire ses documents de recrutement : annonce, trame d’entretien, réponses aux candidats.

Comparer les principaux outils IA et choisir le plus pertinent selon le besoin métier.

Produire, personnaliser et mettre en forme des supports RH prêts à l’emploi.

JOUR 2

Organiser son établissement et piloter sa rentabilité grâce à l’IA

Formaliser les savoir-faire de l’établissement en transformant des pratiques orales en procédures écrites claires et partagées par l’ensemble de l’équipe.

Créer des outils d’organisation opérationnelle tels que les check-lists de service, les modes opératoires et les consignes destinées aux équipes.

Elaborer des fiches techniques de production et estimer les coûts matière à l’aide de l’IA afin de mieux maîtriser ses marges.

Exploiter les données de vente pour analyser la performance de la carte, identifier les leviers d’optimisation et évaluer la rentabilité des offres proposées.

Contrôler et valider les calculs et analyses générés par l’IA afin de fiabiliser les décisions de gestion.

Développer sa communication client et renforcer l’attractivité de son établissement grâce à l’IA

Rédiger des descriptions de plats attractives et adaptées à son positionnement, puis les traduire pour une clientèle internationale.

Créer une affiche, support de communication visuelle, cohérente et en adéquation avec l’identité de l’établissement.

Gérer sa e- réputation, répondre efficacement aux avis clients à l’aide de prompts réutilisables et améliorer sa fiche Google.

Définir une ligne éditoriale pertinente pour les réseaux sociaux et produire des contenus engageants en cohérence avec l’image de marque du restaurant.

Elaborer un plan d’action opérationnel en identifiant les tâches pouvant être assistées par l’IA, les outils à mobiliser, les points de contrôle et la fréquence d’utilisation.

Livrables

Votre charte d’usage de l’IA

Votre prompt structuré réutilisable

Vos documents de recrutement : annonce, trame d’entretien, réponses

Votre kit d’accueil : livret, rétroplanning, checklist, FAQ

Vos procédures de service, checklist et consignes d’équipe

Vos fiches techniques et l’analyse de rentabilité de votre carte

Les descriptions de votre carte, sa traduction et votre affiche

Votre prompt de réponse aux avis et vos publications

Votre plan d’action individuel pour intégrer l’IA.