Tout au long de l’année 2022/2023 des rencontres avec des professionnels (initiées dans le cadre des Commissions Formation du Pôle Hôtellerie Restauration) permettront aux apprentis (des pôles HR, Santé, Commerce-Gestion, Informatique) de se confronter à divers sujets d’actualité professionnelle, sociétale, environnementale…
Ainsi les MC Cuisinier en dessert de restaurant, les CAP 1 Cuisine gpe B, les BTS MHR 1, les 1ère Bac Pro cuisine et les 2de Bac STHR (Soit 82 apprenants), ont pu :
Echanger avec le MOF Pâtisserie Frédéric HAWEKER, venu ce mardi 20 septembre, accompagné de son frère Guillaume. Ils leur ont présenté leur parcours scolaire et professionnel, entre création d’une boutique à Chateaurenard et salons les menant à travers le monde, notamment au Japon, où la population raffole du chocolat français.
Rencontrer avec 6 chefs étoilés au restaurant Ô Saveurs., le 19 octobre, venus dans le cadre de la 3ème édition du dîner caritatif « TRANSMISSION » : Xavier Mathieu – Hostellerie Le Phébus à Joucas, Emmanuel Renaut – Le Flocon de Sel à Megève, Florent Pietravalle -La Mirande à Avignon, Edouard Loubet – Ex-chef 2 étoiles du Domaine de Capelongue à Bonnieux, Michel Troisgros – Restaurant Troisgros à Ouches et Guilhem Sevin – Restaurant Sevin.
Le 07 novembre de 15H à 17H
Bernard Boutboul fondateur et directeur du cabinet GIRA Conseil, à l’initiative de l’UMIH 84 , a exposé aux apprentis de BTS MHR 2ème année et de Licence professionnelle Organisation et gestion des établissements hôteliers et de restauration, les nouvelles tendances de la restauration et les problématiques du recrutement de personnel.
Les apprentis et étudiants du campus pourront dans les semaines à venir :
Assister à la conférence du Dr Grange le 15 novembre de 10H30 à 12H00 sur « les addictions »
Parler sommellerie (le 24 janvier), alimentation d’hier, d’aujourd’hui et de demain, maltraitance animale dans les élevages industriels dans le monde, avec des spécialistes venus spécialement pour s’entretenir avec eux (les dates seront fixées prochainement).
En marge des rencontres du Campus, d’autres évènements animeront les semaines à venir de nos apprentis et étudiants :